Reactividad cruzada: síndrome latex-frutas
La proporción de pacientes alérgicos a látex que muestran alergia asociada a alimentos es del 21-58% en los distintos estudios publicados.
A principios de los 90 se describió el primer paciente con alergia asociada a látex y plátano. Poco después, se publicaron varios casos de hipersensibilidad a aguacate, plátano y/o castaña, kiwi y nuez, asociada a alergia al látex.
En 1994 se propuso la existencia de un síndrome látex-frutas, debido a la observación clínica de una proporción inesperadamente alta de hipersensibilidad a frutas en un grupo de 25 pacientes alérgicos a látex.
Determinados pacientes también reaccionan de forma cruzada tras la ingesta de manzana, papaya, mango, melón e higo, zanahoria, patata cruda, tomate o apio o tras contacto con determinadas plantas como ficus, ponsetias o que desprenden “leche” al cortar una hoja.
Autor. Dieta Coherente
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